C'è un cuoco tra noi?

Cous Cous vegetariano




1 SCATOLA DI COUS COUS / 500 gr

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA 3 CUCCHIAI

AGLIO 2 SPICCHI

CIPOLLA 1

CAROTE 3 PICCOLE

ZUCCHINE 3

MELANZANA 1

PEPERONI 2 (1 ROSSO E 1 GIALLO)

POMODORINI 15

BASILICO 6 FOGLIE

SALE Q.B


Affettare la cipolla , le carote ,le zucchine,la melanzana (che cospargerete di sale e lascerete riposare per mezz'ora) e i peperoni della stessa dimensione .

Far scaldare 2 cucchiai d'olio, soffriggere i 2 spicchi d'aglio interi e toglieteli (facoltativo) ,aggiungere la cipolla affettata, le carote e la zucchine . Dopo 10 minuti aggiungete la melanzana (risciacquata dal sale ) e per ultimo i peperoni. Quando la verdura avrà raggiunto il grado di cottura desiderato spegnere . Aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti e il basilico.

Nel frattempo avrete preparato il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla scatola.

Unite il cous cous alle verdure , e lasciate riposare prima di servire .

Melanzane  aglio e origano


1 KG DI MELANZANE NERE

ACETO  1/2 L

ACQUA 2L

AGLIO Q.B

ORIGANO Q.B

SALE Q.B

OLIO D'OLIVA  O DI MAIS

...come promesso ecco il mio pasticcio di pasta...non esiste ricetta,metteteci ciò che vi pare.In questo oltre alla pasta ci sono:ragù,besciamella ,grana ,prosciutto cotto e caciotta....buonissimo!!!   

EMME67 ha scritto:...come promesso ecco il mio pasticcio di pasta...non esiste ricetta,metteteci ciò che vi pare.In questo oltre alla pasta ci sono:ragù,besciamella ,grana ,prosciutto cotto e caciotta....buonissimo!!!   

            

STRUDEL DI PATATE E WURSTEL


INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta brisè o sfoglia,
3 patate medie,
1 conf. di wusterl grossi,
150 gr di fior di latte

PREPARAZIONE

questa ricetta mi sembra sia quella che più si avvicina alla gubana che mi ha fatto assaggiare Manu   

per 6 PERSONE	esecuzione IMPEGNATIVA	preparazione 45 MIN. + 24 ORE DI RIPOSO
cottura 1 ORA E 20 MIN.	calorie 630

INGREDIENTI

• Per la pasta
  
• 220 g di farina
  
• 60 g di burro
  
• 50 g di zucchero
  
• 20 g di miele
  
• 1 uovo + 30 g di tuorlo d’uovo
  
• 40 g di latte
  
• 10 g di lievito di birra
  
• 2 g di sale
  

• Per il ripieno
  
• 140 g di gherigli di noce
  
• 60 g di zucchero
  
• 60 g di uvetta
  
• 40 g di amaretti
  
• 30 g di biscotti secchi
  
• 30 g di pinoli
  
• 20 g di burro
  
• 1/2 limone
  

• rum
  
• grappa di prugne
  
• vanillina
  
• cannella (se piace)
  
• 20 g di cedro candito (facoltativo)
  
• sale
  
• 1 albume per spennellare
  

      sister, mi farai sapere!

grazie saretta! appena avrò tempo cercherò di farla. Ma deve lievitare 24 ore, oppure è solo il ripieno che deve riposare 1 giorno? quella che ho fatto io è rimasta a lievitare 2 o 3 ore...

CHEESECAKE PAN DI STELLE


Ecco la Cheesecake Pan di Stelle una bella variante di Torta Pan di Stelle
Parliamo della ricetta per realizzare questo golosissimo dolce.
Cheesecake Pan di Stelle
Tempo di preparazione:20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti

INGREDIENTI
per uno stampo di diametro 24cm
per la base:
- 300g di biscotti pan di stelle
- 80g di burro
per l’impasto:
- 150g di zucchero a velo
- 200g di cioccolato fondente
- 20gr di cacao amaro
- 500g di ricotta
- 200g di philadelphia
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO

1. Frulla i biscotti ed unisci a filo il burro fuso amalgamando il tutto.
   
2. Imburra e fodera uno stampo da cheesecake con della carta da forno e versa sul fondo dello stampo il composto di biscotti e burro pressando e livellandolo per bene con un cucchiaio. Quindi metti lo stampo in freezer per circa 20 minuti.
   
3. In un mixer od anche con un frullino a mano lavora la ricotta ed il philadelphia fino ad ottenerne una crema.
   
4. Continuando a lavorare unisci le uova, lo zucchero, la vanillina ed il cacao
   
5. Sciogli il cioccolato a bagnomaria od al microonde ed aggiungilo all’impasto continuando a lavorarlo
   
6. Riprendi lo stampo lasciato in freezer e versaci il composto ottenuto
   
7. Cuoci in forno già caldo a 180° per 50 minuti
   
8. Decora a piacere o semplicemente servi con un fiocco di panna montata
   

Tieni in frigo almeno 2 ore prima di servirla

Torta all ananas semplice semplice......


Potete usare lo sciroppo dell ananas x bagnare la torta.

thomas ha scritto:Torta all ananas semplice semplice......

Ingredienti:

200 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
mezzo bicchiere di latte
un pò meno di mezzo bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito x dolci
1 scatola di ananas sciroppate

preparazione
Mettete tutto nel frullatore e frullate x 30 secondi
imburrate e infarinate la teglia,mettete il composto frullato e disponete sopra le fette di ananas (come foto),forno già caldo a 190 gradi x una mezzora   

Potete usare lo sciroppo dell ananas x bagnare la torta.

         

per mory, così le fette di ananas non affondano, ma sono gà sul fondo. Io l'ho fatta varie volte anni fa ed è niente male.
Questa è la versione di giallo zafferano.



Torta rovesciata all'ananas




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• Difficoltà:Media
  
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La torta rovesciata all’ananas è un dolce tradizionale classico molto semplice da realizzare, bella da vedere e di grande effetto scenografico. La torta rovesciata all’ananas si può realizzare sia con l’ananas fresco sia con quello sciroppato che però dovrà essere utilizzato ben sgocciolato. Il caramello rende la torta rovesciata all’ananas ancora più golosa e invitante.



Ingredienti
Farina 250 g
rBurro 150 gr
Zucchero 100 gr
Uova medie 3
Lievito chimico in polvere mezza bustina
Latte ( o sciroppo d\'ananas) 100 ml
Vaniglia mezza bacca o 1 bustina di vanillina
Ananas fresco o sciroppato a fette 400 gr (solo polpa)
Per il caramello
Burro 20 gr
Zucchero di canna 80 gr

Preparazione
Accendete il forno a 180 gradi. Per prima cosa preparate il caramello, in una casseruola fate sciogliere il burro (1) e poi versateci lo zucchero di canna (2). Quindi fate caramellare lo zucchero, stando attenti a non farlo bruciare. Imburrate una tortiera a cerchio apribile del diametro di 24 cm, e ritagliate un foglio di carta da forno esattamente del diametro della tortiera che sistemerete sul fondo della tortiera (3).
Quindi versate il caramello sulla carta forno e spargetelo bene su tutto il fondo (4). Disponete le fette di ananas sul fondo (5); potete utilizzare sia quello fresco sia l’ananas sciroppato ma in questo caso assicuratevi che le fette siano ben asciutte. Tagliate le restanti fette di ananas a cubetti e tenetele da parte (6).


Preparate l’impasto della torta rovesciata all’ananas. In una planetaria munita di frusta, montate lo zucchero insieme al burro (8). Quando avrete ottenuto un composto morbido togliete le fruste e montate il gancio, a forma di k, quindi versateci le uova a temperatura ambiente una alla volta e amalgamate. Unite quindi la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina (se preferite potrete utilizzare anche i semi del baccello di vaniglia).
Aggiungete il latte (o il succo di ananas stesso se avete utilizzato l’ananas sciroppato) (10), poi con un cucchiaio di legno, unite i cubetti di ananas al composto e amalgamate bene il tutto (11); versate l'impasto nella tortiera (12).
Infornate la torta rovesciata all'ananas e fate cuocere per un’ora a 180 gradi quindi sfornate la torta, sformatela ancora calda e rovesciatela su un piatto da portata (14). Togliete immediatamente la carta da forno (15): potrete notare che in superficie le fette di ananas si saranno ben dorate.

     Mory       

thomas ha scritto:     Mory       

          

thomas ha scritto:     Mory       

Frau Blucher ha scritto:

thomas ha scritto:     Mory       

          

i miei figli se lo sono divorato....letteralmente.....questo rimane molto morbido....è buonissimo e facile da fare....

mory ha scritto:

thomas ha scritto:     Mory       

Frau Blucher ha scritto:

thomas ha scritto:     Mory       

          

i miei figli se lo sono divorato....letteralmente.....questo rimane molto morbido....è buonissimo e facile da fare....

Mory              

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